집에서 구운 빵과 번을 위한 4가지 맛있는 레시피를 바로 여기에서 찾아보세요 👇 (2023)

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여기서는 호박씨를 곁들인 통곡물 치아바타, 다크 시럽 빵, 견과류를 곁들인 뮤즐리 빵, 냉장 숙성 스펠트 번을 굽습니다. 일용할 빵에 대한 모든 맛있는 레시피를 여기에서 얻으십시오:

저 : Lone Kjær 사진: 콜럼버스 레스

12. 3월. 2020년 | 레시피 | 볼리그리브

호박씨를 곁들인 통밀 치아바타

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환상적인 차가운 음식 빵. 바삭바삭한 호박씨와 함께 무겁고 포만감이 있으며 맛있습니다.

시간: 약. 20 분 플러스 상승 및 베이킹 시간
(빵 2개)

물 7dl
효모 15g
1큰술 굵은 소금
1큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
호박씨 75g
통밀 듀럼 400g(예: Il Fornaio)
약. 밀가루 450g(예: Il Fornaio)

냉장 숙성 식품 빵을 굽는 방법:

1. 그릇에 물을 붓고 이스트를 녹입니다. 소금, 기름, 호박씨를 넣습니다. 먼저 통밀 듀럼을 한 번에 조금씩 반죽에 저어줍니다. 다음으로 밀가루를 넣고 반죽이 단단하지만 여전히 끈끈해질 때까지 잘 저어줍니다.
2. 반죽을 덮어서 다음날까지 냉장고에서 부풀게 해주세요.
3. 밀가루를 뿌린 판에 반죽을 펴십시오. 그것을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 부주의하게 두 덩어리로 모양을 만드십시오.
4. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 빵을 놓고 따뜻한 곳에서 약 10분간 발효시킵니다. 30 분
   225도에서 오븐을 켭니다.
5. 빵에 물을 바르고 약 1시간 동안 굽습니다. 25분 베이킹 랙에서 빵을 식히십시오.

다크 시럽 빵

어린 시절의 맛이 나는 달콤한 옛날식 시럽 빵. 버터가 듬뿍 들어가 있어서 죄악스러울 정도로 맛있습니다.

시간: 20분 플러스 상승 및 베이킹 시간
(빵 2개)

물 ½리터
효모 ½ 패킷
다크 시럽 150g
1티스푼 소금
ca. 그레이엄 멜론 250g
약. 밀가루 500g
달걀 1개 또는 브러싱용 물

1. 그릇에 물을 붓고 이스트를 녹입니다. 시럽과 소금을 넣고 먼저 통밀가루를 저은 다음 밀가루를 반죽에 넣습니다. 부드럽고 유연해질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 덮어서 따뜻한 곳에서 약 10분간 발효시켜주세요. 1 시간.
2. 밀가루를 뿌린 판에 반죽을 뒤집습니다. 반으로 나누어 빵 모양을 만든다.
3. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 빵을 놓고 두 배 크기가 될 때까지 따뜻한 곳에서 빵을 덮고 부풀립니다.
4. 200도에서 오븐을 켜십시오. 달걀이나 물을 빵에 바르고 약 1시간 동안 굽습니다. 25분 하단 홈에. 베이킹 랙에서 빵을 식히십시오.

견과류가 들어간 뮤즐리 빵

치즈와 정말 잘 어울리는 풍부한 풍미의 빵.

시간: 약. 30 분 플러스 상승 및 베이킹 시간
(빵 2개)

버터밀크 2½dl
물 2½dl
효모 1팩
1큰술 흑설탕
2tsk. 소금
오트밀 100g
스펠트플라거 100g
해바라기 씨 50g
건포도 50g
헤이즐넛 50g
약. 밀가루 450g
장식용 철자 조각
장식용 다진 헤이즐넛 약간

1. 버터밀크와 물을 그릇에 붓고 이스트를 녹입니다. 갈색 설탕과 소금을 넣으십시오. 오트밀, 스펠트 플레이크, 해바라기 씨, 건포도를 다진 헤이즐넛과 함께 액체에 저어줍니다.
2. 밀가루를 한 번에 조금씩 액체에 넣고 반죽이 부드럽고 유연해질 때까지 치대십시오. 반죽을 덮어서 따뜻한 곳에서 약 10분간 발효시켜주세요.
   1회.
3. 밀가루를 뿌린 판에 반죽을 뒤집습니다. 반죽을 똑같이 두 조각으로 나누어 두 덩어리로 만듭니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 빵을 놓고 약 1시간 동안 덮어서 부풀게 합니다. 30 분
4. 200도에서 오븐을 켜십시오. 빵에 물을 바르고 스펠트 플레이크와 다진 헤이즐넛을 뿌립니다. 빵을 약 굽습니다. 30 분 하단 홈에. 쿨 온 원
   빵 굽는 사람.

콜드 레이즈 철자 공

모든 식사에서 먹을 수있는 아름답고 맛있는 스펠트 롤빵.

시간: 약. 25분 플러스 상승 및 베이킹 시간
(큰 그릇 9개)

미지근한 물 4dl
버터밀크 1dl
효모 10g
½ 큰술. 소금
1큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
굵은 스펠트 밀가루 250g
약. 체로 쳐진 스펠트 밀가루 400g

1. 그릇에 물과 버터밀크를 붓고 이스트를 녹입니다. 소금과 기름을 넣고 굵은 스펠 밀가루를 반죽에 한 번에 조금씩 저어줍니다. 그런 다음 체로 쳐진 스펠트 밀가루를 저어주고 반죽을 잘 저어줍니다. 10 분
2. 믹서를 사용하는 것이 좋지만 그렇지 않으면 손으로 수행합니다. 좋은 근육을 제공합니다! 일관성은 진하고 단단한 죽과 같아야 하지만 여전히 끈적합니다.
3. 반죽을 덮어서 다음날까지 냉장고에서 부풀게 해주세요.
4. 물에 담근 숟가락을 사용하여 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 반죽을 "얼룩"으로 펴십시오. 빵을 덮은 채로 따뜻한 곳에서 약 10분간 부풀게 둡니다. 30 분
5. 225도에서 오븐을 켭니다. 빵에 물을 붓고 밀가루를 약간 뿌린다.
6. 빵을 약 굽습니다. 15분, 베이킹 랙에서 식힙니다.

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